伊勢茶とは 伊勢茶は生産量、栽培面積、生産額とも静岡、鹿児島に次いで日本第3位です。 知名度がないため、主に他府県産の配合茶として販売されています。 当園は三重県の南西地方、清流宮川のほとりで、お茶を栽培から製造まで一貫してやっております。 お茶は蒸す工程でほぼ味が決まってしまうと云われており、当園は製造の最初の蒸す行程で、天然の水蒸気を用いて、お茶の風味を最大限に生かしております。 良いお茶ができるところは、川霧の立ちこめるような山間地がよいとされています。 お茶の良否は、味と香りです。味は人工的な施肥などによって、大きく変えることができますが、香りは、自然の力によって決まります。 香りに必要な条件は、日温較差(にちおんかくさ)と呼ばれる温度差が大きいことです。川霧が立ちこめるような場所は、山間地の傾斜地で、日温較差が大きいという良い香りを生む条件を満たしています。 当園は山間地にあり、町の中心を流れる伊勢神宮に注ぐ宮川は、全国1級河川水質調査で、毎年上位になっています。 |
伊勢茶 秋摘み番茶
ポリサッカライドの成分を壊さぬよう、普通蒸し製法で製造しました。
番茶は、関東地方ではあまり見かけないお茶です。
焙じて「ほうじ茶」として販売されています。
ポリサッカライドは、熱に弱いためお湯で出すより、水で出すと効果的です。
当店は生産直売をしています。
もちろん、この「秋摘み番茶」の茶葉は自園で作ったものですので、他社の手を通ることはありません。つまり、中間マージンがかからないのです。
どうせ買うならおいしいだけじゃなく安い方がいいですよね。
伊勢茶とは
伊勢茶は生産量、栽培面積、生産額とも静岡、鹿児島に次いで日本第3位です。
知名度がないため、主に他府県産の配合茶として販売されています。
当園は三重県の南西地方、清流宮川のほとりで、お茶を栽培から製造まで一貫してやっております。
お茶は蒸す工程でほぼ味が決まってしまうと云われており、当園は製造の最初の蒸す行程で、天然の水蒸気を用いて、お茶の風味を最大限に生かしております。
良いお茶ができるところは、川霧の立ちこめるような山間地がよいとされています。
お茶の良否は、味と香りです。味は人工的な施肥などによって、大きく変えることができますが、香りは、自然の力によって決まります。
香りに必要な条件は、日温較差(にちおんかくさ)と呼ばれる温度差が大きいことです。川霧が立ちこめるような場所は、山間地の傾斜地で、日温較差が大きいという良い香りを生む条件を満たしています。
当園は山間地にあり、町の中心を流れる伊勢神宮に注ぐ宮川は、全国1級河川水質調査で、毎年上位になっています。
最近はスーパーなどでは番茶は手に入りずらくなったので、飲んでいなかったのですが、なんだかとても懐かしい味で、子供の頃飲んでいたお茶ってこんな感じだったなぁと思いました。
最近売っている煎茶は、なんだか濃いめに出過ぎるし、風味も香ばしすぎる感じなので「安いお茶だからかなぁ」となんとなく日本茶離れしておりました。
それが、この番茶ではいい意味での青臭さがあり爽やかな苦味で「緑茶を飲んでるなぁ」という
実感があるんですよね。
急須に残った葉っぱもびっくりするくらい膨らんでて、入れた後急須の蓋を取って香りをかぐと
とてもリラックスした気分になります。なんだか、中国茶ににていますね。
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