あまり見かけないクジラ肋肉（上カルビ肉）です！
クジラの肋周辺のバラ肉で牛バラ肉と同様カルビと呼びます。肉質はやや固めですが赤肉より旨味が強く、脂サシ（脂身）が細かく入っているところはやわらかく感じます。カット済みなので網焼きや鉄板焼き、バーベキューに最適です。
クジラは加熱しすぎルと嫌なクセが出てきますので美味しくお召し上がるには表面を強火で焼き色がつく程度（レア）に軽く焼いてください。
お刺身でいただける品質なのでガッツリ焼く必要がございません。焼きすぎると硬くなりますのでご注意ください。わさび醤油との相性がとても良いのでぜひお試しいただけたらと思います。
◆こだわり
当店の鯨肉はチルドで3日間熟成解凍した後、生肉状態で手切の上、急速冷凍しております。低温熟成解凍することにより肉質が柔らかくまったりと食味が格段にアップするんです。
原材料 ：イワシ鯨orニタリ鯨
原産地：北西太平洋/日本近海
内容量：鯨肋肉（上カルビ肉）500g
保存方法： 冷凍（－18℃）
賞味期限 ：冷凍保存で40日解凍後はお早めにお召し上がりください。
◆商品取り扱い方
パックから出し冷蔵庫で解凍して調理してください。
◆配送方法
クール宅急便（ヤマト運輸）にて手配させて頂きます。
常温便・冷蔵便との同梱は不可です。
◆お届けの目安
出荷日から１日から2日となります。
